Les légumes verts
Richesse en fibres
Antioxydants
A favoriser en cas de diabète !
Les brocolis
Richesse en sulphoraphane (substance anti-diabète ; anti-cancer ; protection cardiaque).
Richesse en fibres
Renforce le système immunitaire (antioxydant) Richesse en vitamines C & E.
Les épinards
Antioxydants
Rôle de protection cardiaque et oculaire
En prévention des complications nerveuses du diabète
Les avocats
Richesse en fibres solubles & insolubles.
Prévention de la constipation.
Puissant antioxydant.
Protection cardiaque.
Rôle hypocholestérolémiant (oméga 3)
L'oignon
Régulation de la glycémie
Participe à la diminution des taux sanguins de glucose, de triglycérides et de cholestérol.
Oignon rouge (+++) avec davantage de flavonoïdes (antioxydants)
L'Ail
Contient des acides aminés soufrés bénéfiques pour le pancréas
Renforce le système immunitaire (rôle antiseptique)
Rôle hypocholestérolémiant
Favorise la fluidité sanguine
Anti-hypertenseur
Protection cardiaque
Le piment
Régulation de la glycémie (empêche la transformation d'amidon en glucose)
Effet brûle-graisse
Effet stimulant (physique et intellectuel)
La capsaïcine stimule la circulation sanguine
Les céréales complètes
Richesse en fibres (régulation de la glycémie)
Richesse en chrome (minéral impliqué dans la régulation de la glycémie)
Richesse en magnésium (minéral anti-diabète)
L'avoine ou flocons d'avoine
Les flocons d'avoine favorisent la sensation de satiété. (effet coupe-faim).
Richesse en fibres solubles qui régulent la glycémie.
Rôle hypocholestérolémiant.
La farine de sarrasin
Propriétés bénéfiques pour le coeur
Rôle hypocholestérolémiant
Effet de satiété
Stabilise la glycémie
Anti-oxydante (contient de la vitamine E)
La levure de bière
Richesse en chrome, minéral anti-diabète par excellence.
Le chrome intensifie l'efficacité de l'insuline.
A parsemer chaque jour sur vos salades ou autres préparations culinaires.
Eviter la cuisson de la levure de bière, car la chaleur détruit ses propriétés nutritionnelles.
Le curcuma
Diminue la glycémie (taux de glucose sanguin)
Composé de curcumine : anti-inflammatoire et anti-diabète
Diminue le taux de triglycérides
Protecteur cardiaque
Protecteur oculaire
Le gingembre
Régule la glycémie (favorise une réduction du taux de glucose sanguin)
Renforce le système immunitaire (antiviral, anti-bactérien, anti-asthénique)
Protecteur cardiaque (anticoagulant et anti-hypertension artérielle)
Le safran
Contribue à baisser la glycémie (chez les diabétiques de type 2)
La muscade
Riche en antioxydants
Riche en fibres
Facilite la digestion
Le clou de girofle
Protection du pancréas (sécrétion de l'insuline)
Favorise l'assimilation du glucose par les cellules de l'organisme.
Stimule l'immunité
Stimule la cicatrisation
Antifongique ; favorise la fluidité sanguine
Le poivre
Régulation de la glycémie
Richesse en antioxydants
Facilite la digestion
La feuille de laurier
Régulation de la glycémie
Rôle anti-bactérien
Rôle anti-inflammatoire
Facilite la digestion
L'Agar-agar
Substance mucilagineuse transparente (à base d'algues rouges "Gelidium")
Equilibre la glycémie
Protection cardiaque (hypocholestérolémiant) ; Régule l'appétit, effet satiétogène
Lutte contre la constipation
Gelée végétale pour vos desserts ou autres préparations culinaires (gelées, confitures, crèmes, mousses, flans, terrines, etc)
Chez les végétariens l'aga-agar remplace la gélatine d'origine animale
Le citron
L'acidité ralentit le passage du sucre dans le sang
Richesse en vitamine C
Renforce le système immunitaire.
Richesse en flavonoïdes (antioxydants).
Rôle de protection cardiaque.
(Assaisonnement salade, ou autres préparations selon vos goûts)
Les zests d'agrumes
Régulation de la glycémie
Effet coupe-faim
Richesse en antioxydants
Bien nettoyer vos agrumes issus de l'agriculture biologique avant de consommer les zests.
La cannelle
Régulation de la glycémie.
Augmente la sensibilité des cellules à l'insuline
Réduit la pression artérielle (protection cardiaque)
Richesse en fibres
La vanille
Antioxydant
Donne de la saveur à vos desserts
Permet de donner un goût sucré sans rajout de sucre
Le thé noir, vert ou blanc
Contribue à la perte de poids
Action "insuline-like" (comme notre insuline)
A déguster sans sucre, ni sucrette
Thé vert à favoriser (antioxydant puissant)
Consommation : 3 tasses par jour en moyenne
Le café
Meilleure source de trigonelline (responsable de la saveur amère du café) : rôle dans la régulation de la glycémie
En prévention du pré-diabète ou diabète
Antioxydant ; antiviral ; antifongique
Diminue le risque de micro-inflammations
Consommation modérée : 2 tasses par jour sans sucre, ni sucrette
Les eaux minérales riches en magnésium
Rôle protecteur contre le diabète
Exemples d'eaux riches en magnésium : Hépar, Quézac, Rozana, Badoit, Contrex
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