Soupe de courge butternut pour renforcer votre système immunitaire

Pour renforcer votre système immunitaire !

Vertus nutritionnelles de la soupe : soupe anti-oxydante, anti-infectieuse, contribuant à une peau rayonnante.

La courge butternut est riche en bêta-carotène et en vitamine C.

Le bêta-carotène (précurseur de la vitamine A) joue également un rôle fondamental dans l'intégrité de votre peau, dans l'amélioration de votre vision nocturne (protection de la rétine), sans oublier son rôle majeur anti-infectieux.

• Recette pour 4 personnes

• Préparation : 20 à 30 minutes

• Cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

• 2 courges butternut

• 1 oignon

• 1 gousse d'ail

• Huile d'olive

• 1/2 cube de bouillon de volaille

• Sel et poivre (5 baies)

1. Lavez les courges et coupez-les en 2, avant de les peler et retirer leurs graines.

2. Coupez les courges en dés moyens

3. Pelez et émincer finement l'oignon

4. Pelez et hachez la gousse d'ail

5. Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive avec de la poudre de curcuma

6. Ajoutez dans la cocotte les dés de courge, l'ail haché et mélangez le tout

7. Mouillez la préparation d'eau à demi-hauteur, ajoutez la moitié du bouillon de volaille, salez et poivrez

8. Portez le tout à ébullition et faire cuire 30 minutes sur feu doux et à couvert

9. Egouttez sans omettre de conserver le bouillon de cuisson

10. Mixez les légumes en rajoutant progressivement le bouillon de cuisson

11. Vous pouvez également rajouter un peu de crème avant la dégustation

Bon appétit !